Tema N° 10 : Aprovechamiento y clasificación de los alimentos

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Propósito  

Identificar los grupos alimenticios para utilizarlos adecuadamente en una dieta balanceada.

Generalidades 

Existen tres tipos fundamentales de orígenes, ellos son:

1. El animal
2. El vegetal 
3. El mineral. 

El ser humano tiene la capacidad de adaptarse de comer casi cualquier tipo de cosa, bien sea animal, vegetal o mineral.

Pero no por esto debe hacerlo de forma indiscriminada y sin prestar atención a su salud, ya que si no se presta especial atención a lo que se consume se puede ver afectada de forma negativa la integridad del cuerpo y del organismo.

Haciendo un análisis a grandes rasgos, se podrían establecer los alimentos que pertenecen a cada origen así:

https://youtu.be/oSgqvE_1pRM

• Los alimentos de origen vegetal serían las verduras, las frutas, los cereales, entre otros.
• Los alimentos de origen animal serían las carnes, la leche, los huevos. 
• Los alimentos de origen mineral serían las aguas y las sales minerales.

todos ellos proporcionan al organismo y al cuerpo humano, las sustancias que ayudan a desarrollar y funcionar al organismo de manera óptima.

Elementos importantes en los alimentos

Los hidratos de carbono, que poseen un elevado valor energético. Ellos se encuentran especialmente en el pan, las harinas, las pastas, los azúcares, que son derivados de muchos de los alimentos de origen vegetal.

Las proteínas, son indispensables para el desarrollo y formación de los tejidos, en especial los tejidos musculares. Ellas se encuentran en las carnes, los huevos y los lácteos, que son alimentos de origen animal. Aunque existen un tipo de proteínas que se consiguen en ciertos alimentos de origen vegetal como son las legumbres, estas proteínas son proteínas vegetales.

Los lípidos, son los encargados de producir la energía que necesita el organismo para realizar cada una de las actividades. Ellos se encuentran en las grasas y aceites, las primeras se encuentran en alimentos de origen animal y lo segundos en alimentos de origen vegetal. 

Actividades 

1. Organiza los alimentos de tal manera que consumas un desayuno, almuerzo y cena de manera balanceada 
2. Analiza y explica por que es necesario consumir una dieta balanceada.